Carta de Comida

LAS DOCE PRUEBAS DE HÉRCULES

♦ RUSA IMPERIAL con palomitas de langostinos y espuma de carabineros 10€

♦ HUEVOS ROTOS invertidos con jamón ibérico y lascas de parmesano 13€

♦ PATATAS BABY con espuma de kimchi 9€

♦ BAO de carrillera ibérica con compota de pera y mayonesa chipotle 5€ (por unidad)

♦ FOCACCIA al trufa blanca con tartar de atún y panceta ibérica 15€

♦ CROQUETA NEPTUNO con manto de salmon y cremoso de aguacate 15€

♦ CROQUETA DE RABO DE TORO a la genovesa en su propio jugo 14€

♦ GYOZAS de langostinos y cebolla coreana con salsa wasabi y yuzu 12 €

♦ CARPACCIO DE BUEY con parmesano, piñones, tomate cherry y vinagreta de maracuyá 13€ 

♦ FLOR DE ALCACHOFA confitada sobre crema de torta del casar y crujiente de jamón 14€

♦ DADOS crujiente de queso brie en pan de coco con lagrima de miel de remolacha 11€

♦ STEAK TARTAR nórdico con su aliño y cima de huevo de codorniz  15€

 

LOS JARDINES DE ADONIS

♦ ENSALADA DE BURRATA  con pico de gallo y aguacate 14€

♦ ENSALADA DE CANÓNIGOS y queso feta con crujiente de almedras y viagreta de miel de flores 12€

♦ ENSALADA DE TOMATE PREMIUM con lascas de ventresca y piparras 13€

 

Los besOs de Venus

♦ RAVIOLONES DE RABO DE TORO en crema foie y cebolla caramelizada 15€

♦ RAVIOLONES DE QUESO DE CABRA con tomate cherry, albahaca y pesto rojo 13€

 

 

DEL MARE NOSTRUM

♦ PULPO DE ROCA al infierno con toque de la vera 19€

♦ TARTAR DE SALMÓN con cebolla morada y mango sobre guacamole suave 14€

♦ CEVICHE DE LUBINA al bloody Mary 17€


Los TROFEOS DE ARES

♦ Taco de ENTRECOT DE VACA SIMMENTAL  22€

LA DIOSA BURGER: 200g de carne de vacuno madurado con queso Guiness de cerveza, bacon crujiente, cebolla caramelizada, iceberg y tomate, en pan bretzel 15€

GOURMET BURGER: 200g de carne de vacuno madurado con foie gras y cebolla caramelizada en pan bretzel 14€

♦ SOLOMILLO DE VACA VIEJA con su guarnicion 24€

♦ COSTILLA DE TERNERA a baja temperatura con salsa Jack Daniels 20€

 

Las flechas de cupido

♦ Tarta de queso  5€

♦ Coulant de chocolate 5€

♦ Coockie con sopa de chocolate 4€

 

Carta de SHUSHI

Niguiri (2 piezas)

Salmón 4,5 € 
Atún 5€
Ventresca 7€
Vieira 6€

 

Sashimi

Moriwase variado ( 8 piezas) 16€

Niguiri Aburi
(2 piezas)

Salmón lima  5€
Ventresca y foie  6€
Ventresca miso-lima  6€
Vieira trufa  6€
Buey foie  8€
Pato-yakiniku 7€
P.m trufa  6€

 

Hot & Crunch

Maki de atún queso crema, teriyaki  11€
Uramaki de langostinos crujientes con mahonesa de kimchee 15€

Hot & Crunch

DIOSA  17€
Relleno con taco de atún rojo tempurizado, queso crema, pepino y teriyaki 
 
SMOKED SAKE 14€
Relleno de tartar salmón, aguacate, mahonesa de chipotle  y Layo taberu. 

 

Urakami

CALIFORNIA  13€
Cangrejo, aguacate, pepino y tobiko

TARTAR DE VIEIRA 14€
Aguacate, pepino y topping de tartar de vieira

TUNA-KAME 15€ 
Atún rojo y pepino, cobertura de sésamo y alga wakame

Uramaki Aburi

SALMÓN LIMA  14,5€
Queso crema, aguacate, tobiko, cubierto de salmón Aburi, lima y teriyaki.

VENTRESCA – FOIE 18€
Cangrejo, aguacate, ventresca caramelizada y foie.

VENTRESCA MISO-LIMA  18€ 
Aguacate, pepino ventresca caramelizada, salsa de miso y lima.

SOLOMILLO Y FOIE TRUFADO  17€
Espárrago, aguacate, solomillo aburi, foie y crema de trufa.

PATO ROLL 16€
Aguacate, pepino, cobertura de sésamo, confit de pato  y nuestra salsa hoisin