NUESTRAS CARTAS
Cada bocado de nuestra selección de platos te dejará sin palabras. Una experiencia indescriptible en la que cada textura, cada matiz, cada elemento marca la diferencia. Disfruta de su gastronomía, nunca has probado nada igual. Ven a disfrutar de nuestros sabores
PARA COMPARTIR... O NO
Rusa
Con espuma de carabinero casera del coral de sus cabezas
10€
Bravas
Patatas baby con espuma de kimchi casero
9€
PATATAS GRAVY
Patatas con queso payoyo, cebolla caramelizada, pastrami y salsa gravy
13€
Flor de alcachofa
Alcachofa confitada, crema de queso de torta del casar a la menta y crujiente de jamón
14€
Bao de carrillada ibérica
Con compota de pera artesanal
5€/ unid.
Croquetas PangolÍN
De rabo de toro cocinado a baja temperatura
14€
Gyozas yasai
De verduras con salsa Tom kha kai
11€
Gyozas ebi
De langostinos
12€
Tacos de cerdo pelón
Cochinita pibil y esferificación inversa de chipottle
16€
Chichén Itzá
Steak tartar con tuétano servido en su hueso
17€
Tempura de verduras
con mayonesa de miel y mostaza, guacamole y kimchi
12€
Verde & Sabroso
Ensalada templada de langostinos
14€
Ensalada de queso Tête de Moine
11€
Tomate Kumato
Burratina con kumato y su aliño
10€
DESDE ITALIA CON AMOR
La Opción
lasaña de verduras con bechamel de albahaca y trufa
13€
Raviolones de rabo de toro
15€
PINSA
Base de calabaza con ricota, rucula y cherry
13€
Directo de la mar
Tartar de Cai
Tartar de atún rojo trufado
14€
tiradito de salmón
con leche de tigre de mango, cebolla encurtida y kiko
14€
Pulpo caramelizado
sobre base de arroz frito
21€
Don Bacalao
Bacalao al pilpil con torrezno de su propia piel
16€
Para los amantes de la carne
Divina burger
200 gr de carne de vacuno madurado, queso, tomate, cebolla rebozada, pepino, bacon, lechuga y salsa chipottle.
16€
solomillo de vaca vieja
con guarninción
20€
BRIOCHE DE COSTILLA
costilla desmigada con salsa barbacoa y ensalada de col
7€ / UNID
presa teriyaki
presa ibérica macerada y ensalada de Mango
21€
NiguiRi
2 PIEZAS
SALMÓN
4,5€
Atún
5€
Ventresca
7€
Vieira
6€
NiguiRi ABURI
2 PIEZAS
SALMÓN LIMA
5€
VENTRESCA Y FIOE
7€
VENTRESCA MISO-LIMA
6€
VIEIRA TRUFA
6€
BUEY FOIE
8€
Pato‑yakiniku
7€
Sashimi
Moriwase variado
( 8 piezas)
16€
Hot & Crunch
MAKI DE ATÚN QUESO CREMA, TERIYAKI
13€
Uramaki de langostinos crujientes con mahonesa de kimchee
15€
Futomaki
DIOSA
Relleno de taco de atún rojo tempurizado, queso crema, pepino y teriyaki
13€
SMOKED SAKE
Relleno de tartar de salmón, aguacate, mahonesa de chipottle y layo taberu
15€
URAmaki
California
Cangrejo, aguacate, pepino y tobiko
13€
TARTAR DE VIEIRA
Aguacate, pepino y topping de tartar de vieira
14€
TUNA-KAME
Atún rojo y pepino, cobertura de sésamo y alga wakame
14€
spiceroll
19€
Uramaki Aburi
SALMÓN LIMA
Queso crema, aguacate, tobiko, cubierto de salmón Aburi, lima y teriyaki.
14,5€
VENTRESCA ‑ FOIE
Cangrejo, aguacate, ventresca caramelizada y foie.
19€
VENTRESCA Miso - lima
Aguacate, pepino ventresca caramelizada, salsa de miso y lima.
18€
solomillo y Foie trufado
Espárrago, aguacate, solomillo aburi, foie y crema de trufa.
18€
PAto roll
Aguacate, pepino, cobertura de sésamo, confit de pato y nuestra salsa hoisin
16€
Vinos TINTOS
D.O. Rioja
RV crianza by Juan Gil
Tempranillo
Copa: 3,5€ // Botella: 18€
Carlos Moro crianza
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
25€
Muga Crianza
Tempranillo, Garnacha y Graciano
28€
Remelluri Reserva
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
34€
D.O. Ribera del Duero
RICARDO DUMAS ROBLES
Tempranillo
Copa: 4€ // Botella: 18€
MataRRomera
Crianza
28€
Pesquera Original
Tempranillo
32€
D.O. Jumilla
Juan Gil Etiqueta Plata
Monastrell
21€
Vinos de Andalucía
La depa
Sierra de Málaga. Garnacha
copa 4,5€ // botella 19€
Cortijo Los Aguilares
Tempranillo, Syrah, Merlot
24€
Pago del Espino
Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
24€
El Arquitecto (BACCHUS DE ORO 2022)
Uva syrah, Cabernet, tempranillo
27€
V.T. Castilla y León
Paraje de la encina
Bruñal
22€
Abadia Retuerta Selección Especial
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
35€
V.T. Extremadura
Habla del Silencio
Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
21€
Vinos desalcoholizados
NATUREO
Garnacha, Syrah
COPA: 3€ // BOTELLA: 18€
BLANCOS
D.O. Rueda
CARLOS MORO OINOZ
Verdejo, Sauvignon blanc
Copa: 3,5€ // Botella: 17€
Shaya
Verdejo
20€
Javier Sanz Viticultor
Sauvignon blanc
20€
Javier Sanz Viticultor
Verdejo
20€
Malcorta
Verdejo
25€
D.O. somontano
Viñas del vero
Chadornnay, Macabeo
Copa 3€ botella 16€
D.O. Rias Baixas
Pazo San Mauro
Albariño
COPA 4,5€ BOTELLA 23€
Martín codax
Albariño
22€
D.O. Ribeiro
Carlos Moro villa tenencia
Treixedura
24€
D.O. Valdeorras
Gaba do Xil Godello
Godello
22€
Vinos desalcoholizados
NATUREO
Muscat
COPA: 3€ // BOTELLA: 18€
Sin D.O.
Habla del mar
Vino submarino
26€
Rosados
D.O. Sierras de Málaga
Cloe
Garnacha
20€
D.O. Ribera del Duero
Arzuaga RosAe
Tempranillo
19€
D.O. Rioja Alavesa
Familia Valdelana
Garnacha y tempranillo
Copa: 3€ // Botella: 17€
Espumosos
D.O. Cava
COMTE SUBIRATS BRUT NATURE
Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Copa: 4€ // Botella: 18€
Juve Camps Reserva Familiar
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
28€
D.O. Sierras de Málaga
Botani Espumoso
Moscatel de Alejandría
22€
A.O.C. Champagne
Pierre Gobillard Reserve Brut 1er Cru
67 % Chardonnay, 33 % Pinot Meunier
50€
Pierre Gobillard Rosé 1er Cru
70 % Chardonnay 20 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier
60€
Veuve Clicquot
67 % Chardonnay, 33 % Pinot Meunier
70€
Veuve Clicquot Rosé
50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier
80€
DA la bienvenida a la fiesta de los sabores con uno de nuestros cócteles.
Clásicos, de autor, Sour o sin alcohoL... tu eliges y nosotros lo creamos para tu deleite.
Los Clasicos
Bloody mary 8€
Mojito 8€
(pregunta por nuestros mojitos de sabores)
Margarita 8€
(pregunta por nuestros margaritas de sabores y frozen)
Daiquiri 8€
(pregunta por nuestros daiquiris de sabores y frozen)
Moscow mule 9€
Piña colada 8€
(posibilidad de frozen)