Una experiencia indescriptible en la que cada textura, cada matiz, cada elemento marca la diferencia
Platos para compartir o darte un homenaje
♦ RUSA IMPERIAL con palomitas de langostinos y espuma de carabineros. 10€
♦ HUEVOS ROTOS invertidos con jamón ibérico y lascas de parmesano 13€
♦ PATATAS BABY con espuma de kimchi 9€
♦ BAO de carrillera ibérica con compota de pera y mayonesa chipotle 5€ (por unidad)
♦ FOCACCIA al trufa blanca con tartar de atún y panceta ibérica 15€
♦ CROQUETA NEPTUNO con manto de salmon y cremoso de aguacate 15€
♦ CROQUETA DE RABO DE TORO a la genovesa en su propio jugo 14€
♦ GYOZAS de langostinos y cebolla coreana con salsa wasabi y yuzu 12 €
♦ CARPACCIO DE BUEY con parmesano, piñones, tomate cherry y vinagreta de maracuyá 13€
♦ FLOR DE ALCACHOFA confitada sobre crema de torta del casar y crujiente de jamón 14€
♦ DADOS crujiente de queso brie en pan de coco con lagrima de miel de remolacha 11€
♦ STEAK TARTAR nórdico con su aliño y cima de huevo de codorniz 15€
Deliciosas ensaladas con productos de la tierra
♦ ENSALADA DE BURRATA con pico de gallo y aguacate 14€
♦ ENSALADA DE CANÓNIGOS y queso feta con crujiente de almedras y viagreta de miel de flores 12€
♦ ENSALADA DE TOMATE PREMIUM con lascas de ventresca y piparras 13€
Pastas al más puro sabor mediterráneo
♦ RAVIOLONES DE RABO DE TORO en crema foie y cebolla caramelizada 15€
♦ RAVIOLONES DE QUESO DE CABRA con tomate cherry, albahaca y pesto rojo 13€
Pescados y mariscos de nuestros mares
♦ PULPO DE ROCA al infierno con toque de la vera 19€
♦ TARTAR DE SALMÓN con cebolla morada y mango sobre guacamole suave 14€
♦ CEVICHE DE LUBINA al bloody Mary 17€
Las carnes más suculentas
♦ Taco de ENTRECOT DE VACA SIMMENTAL 22€
♦ LA DIOSA BURGER: 200g de carne de vacuno madurado con queso Guiness de cerveza, bacon crujiente, cebolla caramelizada, iceberg y tomate, en pan bretzel 15€
♦ GOURMET BURGER: 200g de carne de vacuno madurado con foie gras y cebolla caramelizada en pan bretzel 14€
♦ SOLOMILLO DE VACA VIEJA con su guarnicion 24€
♦ COSTILLA DE TERNERA a baja temperatura con salsa Jack Daniels 20€
¿ A quién no le gusta un dulce ?
♦ TARTA DE QUESO 5€
♦ COULANT DE CHOCOLATE 5€
♦ COOKIE CON SOPA DE CHOCOLATE 4€