La Carta

La Carta

Para compartir

Rusa

Con langostinos y espuma ligera de carabineros

10€

Bravas

Patatas baby aliñadas con ajada y napadas con espuma de kimchi

9€

Flor de alcachofa

Alcachofas confitadas con una salsa de torta del casar, menta y jamón deshidratado

10€

Steak tartar con tuétano

Steak con aderezo del chef, huevo de codorniz y tuétano

21€

Gyoza Yasai

Gyozas vegetales con salsa «tom kha kai» (salsa de curry verde)

11€

Croquetas de rabo de toro desmigado

Acompañadas de salsa andalusí (salsa de vino PX y toques morunos)

13€

Huevos millonarios

Puré de patata trufado acompañado de dos huevos fritos, caviar, trufa y foié

25€

Ensalada templada de brotes tiernos

Con aliño de salsa quait, salmón, vieiras y langostinos

15€

Ensalada de tête de moine

Mix de ensalada con vinagreta de higos, bayas de goji maceradas en vino fino, manzana y flor de tête de moine

12€

Desde Italia con amor

Falso Risotto

De pasta puntalette con setas y queso payoyo

15€

Pinsa

Masa de harina de arroz con base de crema de calabaza y albahaca, feta, rúcula, cecina y tomate cherry. Gluten Free

13€

Lasaña de verduras

Con bechamel de albahaca. Vegetariano

13€

Directo del mar

Bacalao pilpil

Con torreznos de bacalao y mayonesa de ajo negro

16€

Tartar de atún de Almadraba

Aliñado a nuestro estilo con base de aguacate y perlas de trufa blanca

22€

Pulpo caramelizado

Pulpo frito y salteado en una salsa de nuestro sushiman con base de arroz y alga nori

22€

Zamburiña

Con espuma de jamón sopleteada y un toque fresco de lima

5.5€

Meat Lover

Presa Ibérica

Macerada y acompañada de ensalada de mango

24€

Divina Burger

200g. de carne de vacuno madurado, queso, tomate, cebolla rebozada, pepino, bacon, lechuga y salsa chipotle

16€

T-Bone

De vaca madurada (60 días) con dos tipos de carne: lomo y solomillo

65€

Cowboy

Vaca madurada (60 días). Corte de entre la 5º y 6º costilla, con gran filtración de grasa en la carne

75€

Solomillo

Medallón de solomillo de aproximadamente 230g.

23€

Entrecot de vaca frisona

Carne de vaca con D.O (Alemania/Holanda)

25€

Sushi

NIGIRI

2 piezas

Salmón

4.5€

Atún

5€

Ventresca

7€

Vieira

6€

NIGIRI ABURI

2 piezas

Salmón Lima

5.5€

Ventresca Foié

7€

Ventresca Miso-Lima

6€

Vieira Trufa

6€

Buey Foié

8€

Pato Yakiniku

7€

HOT & CRUNCH

Maki de atún, queso crema y salsa teriyaki

13€

Uramaki de langostinos crujientes con mahonesa de kimchi

15€

FUTOMAKI

Diosa

Relleno de taco de atún rojo tempurizado, queso crema, pepino y salsa teriyaki

13€

Smoked Sake

Relleno de tartar de salmón, aguacate, mahonesa de chipotle y salsa la-yu chilli pepper

15€

SASHIMI

8 piezas

Moriwase variado

8 piezas de pescado fresco variado

16€

URAMAKI

California

Cangrejo, aguacate, pepino y tobiko

13€

Tartar de vieira

Aguacate, pepino y topping de tartar de vieira

14€

Tuna-Kame

Atún rojo y pepino, cobertura de sésamo y alga wakame

14€

Spice Roll

Aguacate, pepino y topping de tartar de atún/ventresca picante

19€

URAMAKI ABURI

Salmón Lima

Queso crema, aguacate, tobiko, cubierta de salmón aburi, lima y salsa teriyaki

14.5€

Ventresca Foié

Cangrejo, aguacate, ventresca caramelizada y foié

19€

Ventresca Miso-Lima

Aguacate, pepino, ventresca caramelizada, salsa de miso y lima

18€

Solomillo y foié trufado

Espárrago, aguacate, solomillo aburi, foié y crema de trufa

18€

Pato Roll

Aguacate, pepino, cobertura de sésamo, confitura de pato y nuestra salsa hoisin

16€

Postres

Yogur de fresa

Con crumble de fresa, compota de fresa, fresa deshidratada y fresa natural

6€

Tarta cremosa de Nutella con Oreo

7€

Tarta de queso

7€

Tartaleta de fruta

Con helado de leche merengada

7€

Helado de turrón

6€

Para los más pequeños

Fingers de pollo

9€

Pizza de jamón

9€

Croquetas

9€

Calamares

9€

Vinos

TINTO

Copa

Botella

Marqués de Villalúa

Condado de Huelva · Syrah, Tempranillo

3.5€

18€

Vilano Roble

Ribera del Duero · Tempranillo

3.5€

19€

Niño León

Sierras de Málaga · Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

3.5€

19€

Cuatro Pasos

Bierzo · Mencia

4€

22€

Luis Cañas

Rioja · Tempranillo, Garnacha

4€

22€

Vilano Crianza

Ribera del Duero · Tempranillo

22€

Habla del Silencio

V.T. Extremadura · Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc

4.5€

24€

Paraje la Encina

V.T. Castilla · Bruñal

24€

Cristina

Sierras de Málaga · Malbec

26€

Ángeles de Amaren

Rioja · Graciano

27€

Emilio Moro Crianza

Ribera del Duero · Tempranillo

30€

Marqués de Murrieta

Rioja · Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha

30€

Condado de Haza

Ribera del Duero · Tempranillo

40€

Hacienda Monasterio

Ribera del Duero · Cabernet Souvignon, Merlot, Malbec

50€

ROSADOS

Copa

Botella

Cuatro Pasos

Bierzo · Mencia

3.5€

19€

Quelías (mejor Rosado del mundo 2019)

Cigales · Albino, Garnacha, Tempranillo, Verdejo

22€

Habla de Rita

Côtes de Provence · Syrah, Garnacha

33€

BLANCOS

Copa

Botella

Agua Dulce de Villalúa (semidulce)

Condado de Huelva · Zalerma, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Listán de Huelva

3.5€

18€

Orofiel Yllera

Rueda · Verdejo

3.5€

18€

Zinio Blanco

Rioja · Viura, Tempranillo

3.5€

18€

Marieta

Rías Baixas · Albariño

4€

19€

Mara Martín

Monterrei · Godello

4€

22€

Carrasviñas

Rueda · Verdejo

4€

24€

Javier Sanz Viticultor

Rueda · Verdejo

24€

Javier Sanz Viticultor

Rueda · Sauvignon Blanc

24€

Martín Códax

Rías Baixas · Albariño

24€

Habla del Mar (vino submarino)

Sin denominación de origen

26€

V Malcorta

Rueda · Malcorta (Verdejo extinta)

26€

CHAMPAGNE & CAVA

Copa

Botella

Alma Atlántica

Rías Baixas · Albariño, Godello

4€

22€

Moses Blanc de Blanc Millésime

Champagne · Chardonnay

60€

AR Lenoble Brut

Champagne · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

90€

VERMOUTH

Copa

Botella

Martínez Lacuesta

6€