Para compartir
Rusa
Con langostinos y espuma ligera de carabineros
10€
Bravas
Patatas baby aliñadas con ajada y napadas con espuma de kimchi
9€
Flor de alcachofa
Alcachofas confitadas con una salsa de torta del casar, menta y jamón deshidratado
10€
Steak tartar con tuétano
Steak con aderezo del chef, huevo de codorniz y tuétano
21€
Gyoza Yasai
Gyozas vegetales con salsa «tom kha kai» (salsa de curry verde)
11€
Croquetas de rabo de toro desmigado
Acompañadas de salsa andalusí (salsa de vino PX y toques morunos)
13€
Ensalada templada de brotes tiernos
Con aliño de salsa quait, salmón, vieiras y langostinos
15€
Ensalada de tête de moine
Mix de ensalada con vinagreta de higos, bayas de goji maceradas en vino fino, manzana y flor de tête de moine
12€
Desde Italia con amor
Falso Risotto
De pasta puntalette con setas y queso payoyo
15€
Pinsa
Masa de harina de arroz con base de crema de calabaza y albahaca, feta, rúcula, cecina y tomate cherry.
13€
Lasaña de verduras
Con bechamel de albahaca. Vegetariano
13€
Directo del mar
Bacalao pilpil
Con torreznos de bacalao y mayonesa de ajo negro
16€
Tartar de atún de Almadraba
Aliñado a nuestro estilo con base de aguacate y perlas de trufa blanca
22€
Pulpo caramelizado
Pulpo frito y salteado en una salsa de nuestro sushiman con base de arroz y alga nori
22€
Zamburiña
Con espuma de jamón sopleteada y un toque fresco de lima
5.5€
Meat Lover
Presa Teriyaki
Macerada y acompañada de ensalada de mango
24€
Smash Burguer Ibérica
Pan Brioche, mantequilla de jamón ibérico, carne de vaca madurada, mayonesa ibérica y crispy jamón.
16€
Solomillo
Medallón de solomillo de aproximadamente 230g.
23€
Entrecot de vaca frisona
Carne de vaca con D.O (Alemania/Holanda)
25€
**Pregunta por nuestras carnes de maduración fuera de carta.
Sushi
NIGIRI
2 piezas
Salmón
4.5€
Atún
5€
Ventresca
7€
Vieira
6€
NIGIRI ABURI
2 piezas
Salmón Lima
5.5€
Ventresca Foié
7€
Ventresca Miso-Lima
6€
Vieira Trufa
6€
Buey Foié
8€
Pato Yakiniku
7€
HOT & CRUNCH
Maki de atún, queso crema y salsa teriyaki
13€
Uramaki de langostinos crujientes con mahonesa de kimchi
15€
FUTOMAKI
Diosa
Relleno de taco de atún rojo tempurizado, queso crema, pepino y salsa teriyaki
13€
Smoked Sake
Relleno de tartar de salmón, aguacate, mahonesa de chipotle y salsa la-yu chilli pepper
15€
URAMAKI
California
Cangrejo, aguacate, pepino y tobiko
13€
Tartar de vieira
Aguacate, pepino y topping de tartar de vieira
14€
Tuna-Kame
Atún rojo y pepino, cobertura de sésamo y alga wakame
14€
Spice Roll
Aguacate, pepino y topping de tartar de atún/ventresca picante
19€
URAMAKI ABURI
Salmón Lima
Queso crema, aguacate, tobiko, cubierta de salmón aburi, lima y salsa teriyaki
14.5€
Ventresca Foié
Cangrejo, aguacate, ventresca caramelizada y foié
19€
Ventresca Miso-Lima
Aguacate, pepino, ventresca caramelizada, salsa de miso y lima
18€
Solomillo y foié trufado
Espárrago, aguacate, solomillo aburi, foié y crema de trufa
18€
Pato Roll
Aguacate, pepino, cobertura de sésamo, confitura de pato y nuestra salsa hoisin
16€
Postres
Tarta cremosa de Nutella con Oreo
7€
Tarta de queso
7€
**Pregunta por nuestros postres fuera de carta.
Para los más pequeños
Fingers de pollo
9€
Pizza de jamón
9€
Croquetas
9€
Calamares
9€
Vinos
TINTO
Copa
Botella
Marqués de Villalúa
Condado de Huelva · Syrah, Tempranillo
3.5€
18€
Vilano Roble
Ribera del Duero · Tempranillo
3.5€
19€
Niño León
Sierras de Málaga · Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
3.5€
19€
Cuatro Pasos
Bierzo · Mencia
4€
22€
Luis Cañas
Rioja · Tempranillo, Garnacha
4€
22€
Vilano Crianza
Ribera del Duero · Tempranillo
–
22€
Habla del Silencio
V.T. Extremadura · Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc
4.5€
24€
Paraje la Encina
V.T. Castilla · Bruñal
–
24€
Cristina
Sierras de Málaga · Malbec
–
26€
Ángeles de Amaren
Rioja · Graciano
–
27€
Emilio Moro Crianza
Ribera del Duero · Tempranillo
–
30€
Marqués de Murrieta
Rioja · Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
–
30€
Condado de Haza
Ribera del Duero · Tempranillo
–
40€
Hacienda Monasterio
Ribera del Duero · Cabernet Souvignon, Merlot, Malbec
–
50€
ROSADOS
Copa
Botella
Cuatro Pasos
Bierzo · Mencia
3.5€
19€
Quelías (mejor Rosado del mundo 2019)
Cigales · Albino, Garnacha, Tempranillo, Verdejo
–
22€
Habla de Rita
Côtes de Provence · Syrah, Garnacha
–
33€
BLANCOS
Copa
Botella
Agua Dulce de Villalúa (semidulce)
Condado de Huelva · Zalerma, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, Listán de Huelva
3.5€
18€
Orofiel Yllera
Rueda · Verdejo
3.5€
18€
Marieta
Rías Baixas · Albariño
4€
19€
Mara Martín
Monterrei · Godello
4€
22€
Carrasviñas
Rueda · Verdejo
4€
24€
Javier Sanz Viticultor
Rueda · Verdejo
–
24€
Javier Sanz Viticultor
Rueda · Sauvignon Blanc
–
24€
Martín Códax
Rías Baixas · Albariño
–
24€
Habla del Mar (vino submarino)
Sin denominación de origen
–
26€
V Malcorta
Rueda · Malcorta (Verdejo extinta)
–
26€
CHAMPAGNE & CAVA
Copa
Botella
Alma Atlántica
Rías Baixas · Albariño, Godello
4€
22€
Cava Berdié Rupestre
Macabeo · Xarel·lo · Parrellada
–
30€
Chandom
Chardonnay · Pinot Noir · Semillón
–
30€
Veuve Clicquot Brut
Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier
–
90€
VERMOUTH
Copa
Botella
Martínez Lacuesta
6€
–
